Basilikum anbauen, pflegen und geniessen: So geht's
Basilikum ist vielseitig einsetzbar, aromatisch und ausserdem gesund. Wie Sie es selbst anbauen und richtig pflegen, lesen Sie im Folgenden.
Es passt zu vielen Mahlzeiten und auch Getränken verleiht Basilikum eine besondere Frische. Sie wollen mehr über den grünen Superstar in der Küche erfahren?
Hier kommt alles Wissenswerte.
Das Wunderkraut mit globaler Beliebtheit
Basilikum gehört zur Familie der Minzen und hat aufgrund seines intensiven Aromas einen festen Platz in den Küchen dieser Welt.
Ob italienische Pasta, thailändisches Curry oder vietnamesische Pho-Suppe – das würzige Grün verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Aber nicht nur sein Geschmack macht Basilikum so wertvoll.
Es ist auch eine wichtige Quelle für Vitamine, Spurenelemente und Antioxidantien. Mit seinen leuchtenden Blüten lockt Basilikum zudem viele Bestäuber an, darunter auch fleissige Honigbienen.
Vom Anbau bis zur Ernte: So gedeiht Ihr Basilikum
Obwohl es meist einjährig angebaut wird, kann Basilikum in wärmeren Klimazonen sogar überwintern. Vor allem süsses Basilikum findet häufig Verwendung in heimischen Gärten.
Doch es gibt zahlreiche andere Sorten mit Aromen wie Zitrone und Zimt. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte mit fruchtbarem Boden und regelmässiger Bewässerung.
Sie kann in Beeten, Hochbeeten oder Töpfen angebaut werden und ist eine ideale Ergänzung für jeden Kräutergarten.
Richtige Pflege sorgt für ertragreiche Ernte
Regelmässiges Beschneiden fördert das Wachstum von Basilikum und steigert die Ernte. Es ist wichtig, die Pflanzen gleichmässig feucht zu halten und nicht austrocknen zu lassen.
Überwässerung kann jedoch auch Probleme verursachen. Die Ernte erfolgt am besten morgens, wenn der Gehalt an ätherischen Ölen am höchsten ist.
Es gibt im Übrigen zahlreiche Sorten von Basilikum. Obwohl jedes Basilikum essbar ist, eignen sich besonders dekorative Sorten wie lila oder panaschierte Varianten hervorragend als Blickfang in Beeten.
Herausforderungen im Basilikumanbau
Wie jede Pflanze ist auch Basilikum anfällig für bestimmte Krankheiten und Schädlinge. Dazu gehören Pilzkrankheiten, die durch übermässige Feuchtigkeit, schlechte Luftzirkulation oder Überbewässerung verursacht werden können.
Gelbe Blätter können auf Unter- oder Überwässerung, Mangel an Dünger oder zu viel Schatten hindeuten. Überprüfen Sie Ihr Basilikum deshalb regelmässig, um bei Bedarf Anpassungen vorzunehmen.
