Schneidebrett richtig pflegen: Mit diesen Tipps klappt es
Ein hochwertiges Schneidebrett aus Holz ist ein gern gesehener Küchenhelfer. Um die Lebensdauer zu verlängern, kommt es auf eine gute Pflege an.
Ob Gemüse, Kräuter oder Brot schneiden ‒ wer ein gutes Holzschneidebrett besitzt, nutzt es täglich. Allerdings sollten Sie auch daran denken, das Brett richtig zu pflegen.
So erhalten Sie die Lebensdauer und vermeiden Verunreinigungen. Unter anderem deswegen, um das Risiko einer sogenannten Kreuzkontamination mit Bakterien zu minimieren.
Grundsätzlich heisst das für Sie: Nach jedem Gebrauch sollte das Brett gereinigt werden, vor allem nach dem Kontakt mit rohem Fleisch oder Fisch.
Holzbrett reinigen: Diese Reinigungsmittel brauchen Sie
Bei häufigem Gebrauch ist eine wöchentliche Desinfektion empfehlenswert. Für die reguläre Reinigung eines Schneidebretts braucht man nicht viel.
Wahrscheinlich hat man die Materialien dafür sogar schon im Haushalt. Wichtig ist, sanfte Produkte zu verwenden, um das Holz nicht zu beschädigen.
Generell reicht zum Saubermachen ein gutes Spülmittel mit warmem Wasser. Bei Verfärbungen hilft häufig Backnatron.
So gehen Sie vor
Beginnen Sie mit dem Abwaschen von Lebensmittelresten unter warmem Wasser. Anschliessend reinigen Sie das Brett mit einem milden Spülmittel und einem Schwamm in einer warmen Lauge.
Für eine Desinfektion stehen verschiedene Optionen zur Verfügung: Backnatron mit Zitronensaft vermischt, destillierter weisser Essig oder dreiprozentiges Wasserstoffperoxid.
Alle drei Methoden bietet eine gute Möglichkeit für eine grundlegende Reinigung.
Pflegetipps für Ihr Holzbrett
Einmal gereinigt und desinfiziert, sollte das Brett gut getrocknet werden, um Schimmelbildung zu vermeiden. Denn feuchtes Holz bietet einen idealen Nährboden für Bakterien.
Ein Holzbrett gehört übrigens nicht in die Spülmaschine. Die Hitze und der lange Kontakt mit Wasser können dazu führen, dass sich das Material verzieht oder Risse bekommt.
Stattdessen sollten Sie Ihr Brett einmal im Monat ölen – am besten mit lebensmittelechtem Mineralöl oder Bienenwachs. Lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort und stellen Sie sicher, dass Luft zirkulieren kann.
Sollten dennoch einmal Risse oder Spalten auftreten, sollten diese umgehend repariert werden. Kleinere Mängel können mit Holzleim, Klemmen und Schmirgelpapier behoben werden.
